Сухие крендели ни по вкусу, ни по своей форме не похожи на крокеты или на печенье, однако всё же у них существует и определённое сходство во многом. И крокеты, и печенье, и крендели имеют небольшой размер. И к тому же все они хрустящие и не портятся долгое время. Все эти изыски хлебопечения даже пекутся на […]

К большому количеству достоинств балластных веществ, которые используют при выпечке хлеба, следует отнести и то, что эти вещества способны понижать уровень сахара в крови. Когда мы кушаем пищу, которая богата клетчаткой, то углеводы усваиваются медленнее. А это приводит к тому, что уровень сахара в крови после еды на протяжении длительного периода времени будет находиться допустимых […]

Сейчас появилось много производителей хлеба, которые делают основной акцент на полезных сортах хлеба. Интересно, что же все эти сорта делает полезными? Но, каким бы трудным на первый взгляд не казался этот вопрос, ответ на него очень простой – балластные вещества. Всем нам хорошо известно, что пище имеются вещества, которые снабжают нас необходимой энергией, а также […]